CARTA
Restaurante Muskari
Entrantes fríos
· Jamón de Cebo Campeado cortado a Cuchillo
· Micuit de Pato casero con compota de Manzana y pan de pasas y nueces
· Ensalada Muskari, ventresca, anchoa y pimientos asados de la casa
· Carpaccio de Wagyu con Lascas de Parmesano y Aguacate
Entrantes calientes
· Gambas a la plancha
· Patas de pulpo con trigueros a la plancha
· Chipis a la plancha con sofrito tradicional
· Salteado de verduras frescas con crujiente de ibéricos
· Alcachofas de Tudela con Almejas a la plancha
· Croquetas de jamón-jamón
· Crujiente de manitas de cerdo con foie y salsa bizkaitarra
Pescados
· Bacalao Ajoarriero con gambas
· Medallón de Rape a la plancha con sofrito tradicional y Almejas
· Lomo de Corvina salvaje con Hongos y Almejas
· Merluza de pintxo (preparación al gusto)
Carnes
· Solomillo de Vaca a la plancha con guarnición
· Entrecotte de lomo alto a la plancha con guarnición
· Timbal de Rabo deshuesado con salsa de Rioja
· Solomillo de Vaca plancha con foie y salsa de rioja
· Cochinillo de Segovia asado (12h a 69º)
Postres
· Mousse de Yogurt con mango, frutos rojos y helado de violetas
· Muerte por chocolate
· Pastel de Queso al horno con helado de yogur Búlgaro
· Torrija de Pan Brioche caramelizada con Helado de Leche Merengada
· Versión dulce del Gin-Tonic
· Goxua tradicional
Los platos incluidos en los menús pueden contener alérgenos. Si padece alguna intolerancia o alergia alimentaria indícanos al hacer la reserva.
El restaurante puede facturar un 10% de cada cubierto que no asista si lo considera oportuno.
No se admiten reservas para despedidas.
Los cambios en los menús pueden suponer una variación en el precio y se deben avisar con antelación.